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contacter l'auteur envoyer à un ami 26 janvier 2008 introduction l'agriculture biologique est un phénomène qui s'est accrut ces dernières années. dans le cadre de ces travaux personnels encadrés, nous nous demanderons si l'agriculture biologique présente un réel bienfait pour la santé et l'environnement ou si elle est simplement une lubie du consommateur ? posté par tpeagrbio à 18:46 - introduction - commentaires [5] - permalien [ # ] i) un peu d'histoire ■ dès le début du siècle un mouvement de résistance à l'artificialisation de l'agriculture se déclare en autriche, allemagne et suisse puis se propage en australie, hollande, dans les pays scandinaves et se développe difficilement en france dans les années 60. après la seconde guerre mondiale, des médencins et agronomes lancent le débat sur une agriculture biologique suite aux constats des maladies et cancers en augmentation. mais ce n'est qu'en 1962 que le label ab apparait en france avec l'aide de personnalités comme raoul lemaire (sélectionneur de céréales), sean boucher et andré louis (ingénieurs agronomes). en 1980, la loi d'orientation agricole reconnait enfin une agriculture n'utilisant ni pesticides, ni produits chimiques et son décret d'application du 10 mars 1981 définit les conditions de production de cette agriculture qui ne sera officiellement nommé "agriculture biologique" que 7ans plus tard : le 30 décembre 1988. en 1990, la france est relayée au 10e rang des nations alors qu'elle avait un rôle de leader 10ans plus tôt. les principes de l'agriculture biologique l'agriculture biologique est un mode de production exigeant des compétences très techniques et des connaissances approfondies de la nature. elle doit suivre des règles rigoureuses définies par un cahier des charges homologué répondant aux exigences du règlement européen en vigueur, contrôlé et certifié par un organisme agréé. voici le cahier des charges : l'agriculture biologique... respecte les cycles des saisons et les caractéristiques des terroirs. récolte les végétaux à maturité pour optimiser leurs qualités gustatives et nutritonnelles. protège la diversité de la faune et de la flore et pratique les cultures associées pour un meilleur équilibre des écosystèmes. n'utilise que des fertilisants naturels. favorise l'action des prédateurs naturels contre les parasites. n'emploie pour les traitements que des substances naturelles, soit organiques (extraits de plantes), soit minérales (soufre, cuivre, etc...). ne pratique que le désherbage mécanique, thermique ou manuel, à l'exclusion de tout herbicide de synthèse. elève les animaux en respectant leurs besoins physiologiques et biologiques et pratique pour les gors animaux ce qu'on appelle "la liaison au sol" (nombre d'unités sur un territoire, en fonction de ses capacités à nourrir et à recycler les excrétions). voici les principales exigences que le postulant doit rencontrer afin d'être éligible à la certification : le postulant doit avoir respecté le cahier des charges durant un minimum de 36 mois avant de faire une demande de certification. l'utilisation d'engrais ou de pesticides chimiques est interdite de même que tout produit transgénique. pour une ferme en transition, la certification n'est admissible que 36 mois après le dernier usage d'un produit interdit (exemple : engrais chimiques). l'année précédent la demande de certification (2e année de transition) le postulant doit avoir été inspecté. la rotation des cultures est un élément essentiel et obligatoire au mode de production biologique. une zone tampon de 8m ou un brise-vent adéquat doit protéger les parcelles biologiques des champs de culture conventionnelle. une bonne gestion de la production est exigé (plan de ferme, cahier de champs ou de troupeau, suivi adminitratif). ■ un étiquetage stricte a été mis en place, garantissant un produit biologique : celui-çi doit être à 95% biologique pour apparaître avec le label ab, entre 70% et 93% seuls les ingrédients seront affichés biologiques. ■ la production agricole biologique est répartie inégalement sur la surface du globe comme nous le présente cette carte provenant de la fondation allemande d'agriculture et d'économie présentant les surfaces de terre consacrée à l'agriculture biologique dans le monde. et en france... l'agriculture biologique correspond parfaitement à l'idée du "développement durable" présent dans tous les programmes institutionnels de la planète. posté par tpeagrbio à 19:26 - l'agriculture biologique... - commentaires [0] - permalien [ # ] ii) l'environnement l'agriculture biologique est une approche innovante qui a pour fondement même le respect de l'environnement grâce à des savoirs et méthodes qui favorisent la mise au point de technologies en accord avec la nature. mais quels sont les réels bienfaits des techniques de l'agriculture biologique sur l'environnement ? précisons pour commencer que l'agriculture conventionnelle pratiquée de nos jours, avec son utilisation systématique de fertilisants et de pesticides en tous genres entraine une pollution considérable des eaux et terres. le sol n'est plus considéré que comme un vulgair support, l'air est pollué, la biodiversité est perturbée... ce sont toutes ces raisons qui nous poussent aujourd'hui à nous interroger sur nos techniques agricoles et à s'intéresser justement à de nouvelles techniques. l'agriculture biologique a pour but d'entretenir les bases de la vie à une époque où les pratiques d'exploitation intensives dégradent peu à peu notre terre. les actions directes de l'ab pour préserver l'environnement sont : le recyclage de matières organiques naturelles par compostage. exemple d'utilisation du compost : l'azote joue un rôle important dans la croissance des plantes. lors de l'application de compost, les bactéries libèrent lentement l'azote dans le sol, fournissant ainsi leur nourriture aux plantes. cette méthode évite l'écoulement de l'azote et l'érosion des sols. l'engrais des animaux de la ferme ne s'utilise que pour les plantes capables d'absorber des substances nutritives supplémentaires (p. ex. les choux). l'agriculture biologique ne pollue ni la terre, ni l'eau, ni l'air par le déversement d'excédents de lisier ou d'engrais chimiques. le système de rotation des cultures afin de maintenir l'équilibre des organismes vivants du sol (bactéries, champignons...). exemple de cycle : 1e année : plantes sarclées (betteraves, pommes de terre, légumes divers). 2e année : céréales (blé, orge, seigle...) 3e année : céréales secondaires (avoine ou escourgeon) avec culture dérobée de légumineuses ou graminées qui constitueront la prairie temporaire de l'année suivante. 4e année : prairie dont le foin est récolté pour les réserves d'hiver des animaux 5e année : pâturage ou jachère pour le repos des sols. l'absence d'engrais chimiques et de pesticides de synthèse, de traitement antibiotique et anti-parasitaire. [ au cours du siècle dernier, l'homme pour se nourrir s'est orienté vers une agriculture intensive : la monoculture sur grandes parcelles. ces pratiques ont entrainées la prolifération de "ravageurs" ravis de l'apparition de grands espaces pour leurs plantes nourricières ]. en agriculture biologique, nous avons trouvé une solution autre que les molécules chimiques afin de lutter contre les parasites qui n'est autre que l'introduction d'êtres vivants capables de réduire et de contrôler les populations de ravageurs. elle tend à créer des agrosystèmes équilibrés grâce à la richesse de la faune et non plus grâce à des produits artificiels. cette technique est la plupart du temps très efficace : exemple de la coccinelle rodolia qui régule les populations de cochenilles. cependant elle peut parfois s'avérer risquée : exemple de la coccinelle asiatique multicolore importée en france en 1982 afin de lutter contre plusieurs espèces de pucerons, cette espèce a, par sélection, livré une souche "sédentaire" incapable de voler. elle a coloniser la belgique et représente une menace au niveau de la concuren

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